TRAÇABILITÉ ASSURÉE
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L'entreprise nantaise GEL-PÊCHE importe et revend quelques 3.000 tonnes de crevettes congelées, crues ou cuites. La rapidité des cycles de vente et la nature même du produit impliquent une gestion pointue de certaines notions, comme la traçabilité ou les pré-ventes.
La moitié de la production de crevettes est destinée à la GMS, l'autre à une clientèle de grossistes mareyeurs.
Les crustacés sont pêchés soit par une flotte de navires-congélateurs qui croise dans les zones de pêche soigneusement définies (Golfe de Guinée, Madagascar, Amérique du sud), soit dans une ferme aquacole malgache. Conditionnées à bord ou en usines à terre, les crevettes sont acheminées en conteneurs par voie maritime jusqu'en France.
GEL-PÊCHE voulait épauler sa gestion avec un progiciel qui assure d'abord la traçabilité totale des produits par numéro de lots, permettant ainsi de remonter jusqu'au producteur. Pour les crevettes élevées en aquaculture, chaque UVC comporte le numéro de bassin et la date de congélation.
Par ailleurs, le cycle de vente étant assez rapide, il faut gérer les pré-ventes effectuées sur stocks flottants. Celui-ci doit en effet être déstocké à l'arrivage dans un stock physique. Pour conserver les réservations et administrer ce transfert de stocks, les équipes d'ISATECH ont imaginé considérer un bateau comme une commande fournisseur. De plus les stocks 'bateaux' sont des stocks estimés, il est donc nécessaire de les régulariser.
"La gestion de fabrication la sous-traitance est bien prise en compte "
 GEL-PÊCHE commercialise également une gamme de produits élaborés, produite en sous-traitance, nécessitant une transformation ou un reconditionnement. On passe alors dans le progiciel par une procédure d'assemblage. "La gestion de fabrication en sous-traitance est bien prise en compte par Divalto" explique Monsieur de La Forest Divonne, Directeur Général de GEL-PÊCHE. L'ERP permet aussi de gérer les préparations et les livraisons qui sont sous-traitées.
"Le marché est compliqué. Les nomenclatures articles sont assez larges : origines, espèces, tailles, entières ou queues. Divalto le gère très bien" estime Monsieur de La Forest Divonne.
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